香橙巧克力贝壳
这款小蛋糕有着酥酥脆脆的外表
也有着膨松柔软的内芯
除了巧克力浓郁醇厚的独特滋味
也兼具了清新的香橙气息
在秋日微凉的午后，用它做下午茶最是适合
三五好友，捧一杯热茶，吃一口蛋糕
阳光下，巧克力香醇和温暖令人陶醉
香橙巧克力蛋糕（如图6个）
材料：鸡蛋1个，橙皮1个，细砂糖40克，低筋面粉50克，可可粉5克，泡打粉1/2小匙，溶化的黄油50克，牛奶巧克力2块，刷模具的黄油少许
做法：
1、 橙子洗净用盐反复揉搓外皮，然后用刨皮器将橙皮上橙色的部分刨下来，放在细砂糖中用手指揉搓，让橙子的香气释放出来。
2、 鸡蛋加入橙皮糖，用打蛋器充分混合。
3、 低筋面粉，可可粉，泡打粉混合均匀过筛至蛋糊中。
4、 搅拌至面糊呈顺滑状态时加入溶化的黄油。
5、 继续搅拌于黄油与面糊完全混合均匀。
6、 装入裱花袋密封好，放入冰箱冷藏30分钟。
7、 牛奶巧克力切成小块。
8、 模具刷薄薄一层黄油，挤入面糊约8分满，表面放2块切小的牛奶巧克力块。
9、 放入预热好180度的烤箱中层，烤15—20分钟。
TIPS:
1、 橙皮在使用前用盐揉搓是为了去除橙子外皮的农药和蜡。
2、 橙皮用专用的刨皮器会很好操作，用小刀的话不要切到橙皮上的白色部分，口感会苦。
3、 模具如果不是防粘的，要先刷油，再筛一层高粉后使用。
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