蔓越莓蒸蛋糕
--------------蒸的很软嫩很好吃
蔓越莓蒸蛋糕(麦芬模6只)
材料:鸡蛋 67g,细砂糖 50g,纯牛奶 80g,低筋面粉 130g,泡打粉 6g,玉米油 18g,蔓越莓干35克。
做法:
1. 鸡蛋中加入细砂糖。
2. 搅拌至蛋液颜色发白,充满泡沫。
3. 加入牛奶,搅拌均匀。
4. 将混合过筛后的低筋面粉和泡打粉,分次筛入蛋液中,每次都充分拌匀。
5. 加入玉米油,拌匀。
6. 加入蔓越莓干拌匀,留少许表面装饰用。
7. 将面糊均匀地分装入6只麦芬模中,装8分满,表面撒几颗蔓越莓。
8. 海尔嫩烤箱中水槽注入纯净水,放入烤箱中,开启蒸汽功能100度20分钟。
9. 当预热完毕,蒸汽升腾时将模具放入烤箱中层,开始蒸蛋糕。
10. 约蒸15-20分钟,用牙签插入蛋糕,如拔出时没有面糊粘附就可以了。
TIPS:
1. 蔓越莓干也可以换成其他果干。
2. 玉米油也可以用黄油代替。
3. 模具我用的是硅胶模,也可以用不粘的麦芬模或其它形状的模具做,时间自行调整。
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