栗子马卡龙：
栗子馅：去壳去皮的栗子500g，细砂糖100g，无盐黄油50g，水适量。
TPT：超细杏仁粉90g，糖粉85g，可可粉5g，蛋清33g。
糖水：纯净水23g，细砂糖75g。
蛋白霜：蛋清33g，细砂糖15g，蛋白粉2g。
夹馅：淡奶油50g，无盐黄油80g，栗子馅100g。
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